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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1 分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。