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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏米 。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用
姜 块在锅 上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 
时，
下盐调味即可

品尝。