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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干 的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。