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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入
生  抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。