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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，
生姜切


片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛
肉片 、 葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
 煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖
上锅盖 焖。