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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
 少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加 入盐 ，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。