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　　做法：春笋
切成片后加
少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后 转中 火。煮到水快熬

 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。