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　　做法

：春笋切  成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入 
2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。