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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在 锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。