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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成 段 。锅烧热
 ，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到
水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。