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　　做法：春笋切
成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。