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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛 肉片、 葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。