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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春

笋 ，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮 到水快熬干


的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。