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　　做法： 春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅 
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候  加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。