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黄色片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀
 
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬
干的时候加入
盐
，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。