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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分  钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。