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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟

左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上 锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。