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　　做法： 
春笋切成片后 加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少
量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮

到水快熬 干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。