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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加
入盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。