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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住

春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮  到水快 熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。