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　　做法：春笋切成 片后加 少
许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。