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香六月青青草

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
分 钟左右。再加入
生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。