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　　做法：春
笋切成片后加 少许

盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油 ，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。