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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻

炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。