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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、 葱

 段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。