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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。