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　　 做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 

，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，

放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到
水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。