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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。