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　　做 法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。