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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干 的
时 
候  加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。