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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加  入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。