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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。