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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春 笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。