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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时
 候加入 盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。