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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。