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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋

， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖
焖。