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　　做  法：春笋切 成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。