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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
 焖。