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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老
 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。