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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水
 把
陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其 他材料，武 火煮沸， 转中小火煲一个 
半小时，下盐调味即可品尝。