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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖 上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收

汁时盖上锅盖焖。