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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生
 姜切
片，  葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水  快熬干的
时候加入 盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。