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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。