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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱
切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开


后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。