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　　做法 ：春笋
切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片 、葱
段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。