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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开  后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。