人人操人人
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　　做法：春笋切

成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春  笋，盖  上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。