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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。