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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 
后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。