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　　做
法： 春笋
切  成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。